กัวลาลัมเปอร์: คุณ Sufazreen Nazifa Mohd Fauzi อายุเพียง 23 ปี แต่จบการศึกษาด้านบริหารธุรกิจแล้ว เธอดำรงตำแหน่งผู้บริหารระดับสูงของธุรกิจที่เจริญรุ่งเรืองเธอเป็นหัวหน้ากลุ่มธุรกิจร้านอาหารนาซีเกราบูของครอบครัวเธอในตรังกานู Fauzi Nasi Kerabu มีเพียงสองร้านในกัวลาตรังกานู ทั้งสองแห่งกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมในหมู่คนท้องถิ่นเพื่อลิ้มลองหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดบนชายฝั่งตะวันออกของมาเลเซียร้านอาหารแห่งนี้เป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับรางวัล Top 50 World Street Food Master
Awards ในปี 2017 ร้านอาหารแห่งนี้ดึงดูดคิวยาว
ทุกเช้าที่ร้านทั้งสองแห่ง ซึ่งโดยปกติจะขายหมดภายในเวลา 13.00 น.Nasi kerabu เป็นจานข้าวสมุนไพรที่สังเกตได้ง่ายด้วยสีฟ้าที่โดดเด่น ซึ่งมาจากการหุงข้าวด้วยกลีบดอกของดอกอัญชัน ข้าวจะเสิร์ฟพร้อมกับไก่ ปลา ผักดอง และสลัดNasi Kerabu เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับข้าวธรรมดาเพราะมีไฟเบอร์มากกว่า (ภาพ: อาเมียร์ ยูซอฟ)
แม้จะมีต้นกำเนิดในรัฐกลันตัน แต่นาซีเกราบูก็ได้รับความนิยมจากการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของสุขภาพและรสชาติที่เข้มข้น มันแพร่กระจายไปยังตรังกานู เประ และแม้แต่ภาคใต้ของประเทศไทย
ครอบครัวของ Ms Sufazreen ก็มาจากรัฐกลันตันเช่นกัน พ่อแม่และพี่น้อง 9 คนของเธอย้ายลงใต้จากเขตปาซีร์มัสของรัฐกลันตันไปยังเมืองกัวลาตรังกานูเมื่อประมาณ 14 ปีก่อนเพื่อค้นหาชีวิตที่ดีขึ้น
จากคนขับรถบรรทุกสู่เจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ
ในการให้สัมภาษณ์กับ CNA Ms Sufazreen เล่าว่าร้านอาหารมีจุดเริ่มต้นที่ต่ำต้อย
เมื่อครอบครัวย้ายไปตรังกานูครั้งแรก Mohd Fauzi Mat Salleh พ่อของเธอทำงานเป็นกะอย่างไม่หยุดยั้งในฐานะคนขับรถบรรทุก ในขณะที่ Sumaiyah Mustapha แม่ของเธอขาย kuih (ขนม) ข้างทาง
ครอบครัวอาศัยอยู่ในแฟลตเช่าเล็กๆ และดิ้นรนเพื่อหาเลี้ยงปากเลี้ยงท้อง
“เราเคยอยู่บ้านหลังเล็กๆ อยู่กันทั้งหมด 12 คน เมื่อพี่น้องของฉันและฉันไปโรงเรียน เราจะนำอาหารมาเองจากบ้าน เพราะเราไม่สามารถซื้ออาหารโรงอาหารได้ มันยากจริงๆ” นางซูฟาซรีนกล่าว
Ms Sufazreen Mohd Fauzi อายุ 23 ปี เป็นซีอีโอและหัวหน้าฝ่ายปฏิบัติการธุรกิจร้านอาหารของครอบครัวเธอ (ภาพ: อาเมียร์ ยูซอฟ)
แต่พ่อแม่ของเธอก็สู้ต่อไป – พวกเขารวบรวมเงินเล็กน้อยเท่าที่หาได้เพื่อซื้อรถตู้คันเล็ก จากนั้นพวกเขาจะขายนาซีเกราบูจากหลังรถตู้ที่ปาซาร์มาลามส์ สูตรนี้เป็นสูตรของครอบครัวคุณสุไมยะห์ที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
“Alhamdullilah เมื่อเราเริ่มขายที่ Pasar malams เป็นเวลา 7 คืนต่อสัปดาห์ ลูกค้ามีความสุขกับอาหารของเรา ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ และ (เรา) สามารถหาเงินเพื่อยกระดับชีวิตของเราได้เล็กน้อย” Ms Sufazreen กล่าว
Fauzi Nasi Kerabu ยังมีชื่อเสียงในด้านการเสิร์ฟไก่ย่างสดๆ (ภาพ: Fauzi Nasi Kerabu/ Facebook)
“เราใช้รายได้จาก pasar malams เพื่อซื้อบ้านหลังแรกของเราในราคา 500,000 ริงกิตมาเลเซีย (120,218 ดอลลาร์สหรัฐ) เปิดร้านอาหารในกัวลาตรังกานู และพรก็ตามมา” เธอกล่าวเสริม
“เรามีเงินเพียงพอสำหรับพี่น้องแต่ละคนและครอบครัวของพวกเขาที่จะซื้อบ้านของตัวเอง และพวกเราบางคนมีรถยนต์เป็นของตัวเอง ฉันและพี่น้องบางคนสามารถจัดการเพื่อการศึกษาต่อได้ และนั่นคือกุญแจสำคัญ” Ms Sufazreen กล่าวเสริม
เธอสนุกกับการนำสิ่งที่ได้เรียนรู้จากมหาวิทยาลัยมาปรับใช้กับธุรกิจของครอบครัว เนื่องจากพ่อแม่ของเธอเลิกกิจการไปเมื่อปีที่แล้ว Mr Mohd Fauzi อายุ 51 ปี และ Mdm Sumaiyah อายุ 46 ปี
“หมาก (แม่) และอายะ (พ่อ) อายุมากขึ้น คนรุ่นใหม่จึงต้องก้าวไปข้างหน้า เราไม่สามารถปล่อยให้การทำงานหนักของพวกเขาสูญเปล่า” นางซูฟาซรีนกล่าว
ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ซึ่งเพิ่งเป็นผู้นำในการบริหาร Fauzi Nasi Kerabu มุ่งมั่นที่จะรักษาคุณภาพของ Nasi Kerabu ของครอบครัว ในช่วงทศวรรษแรกของร้านอาหาร Mdm Sumaiyah จะเป็นผู้นำในการเตรียมอาหารทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานจะไม่ถูกละเมิด
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>ยูฟ่าสล็อต
