สล็อตเว็บตรง แตกง่าย ยินดีต้อนรับสู่คำถามใหญ่ของ Cracked ซึ่งเราพยายามอธิบายสิ่งต่าง ๆ ที่ทุกคนอาจคิดว่าเข้าใจแล้ว แต่มีบางสิ่งที่เลื่อนผ่านมือของพวกเขา ดังนั้น เราจะค้นข้อมูลทั้งหมดนี้ คิดออก และโยนของแปลก ๆ ที่เราค้นพบระหว่างทาง ใช่แล้ว… อาหารขยะ เรารู้ว่ามันไม่ดีสำหรับเรา แต่เราหยุดกินไม่ได้ แต่ทำไมเราถึงได้มันมามากมายขนาดนี้? เหตุใดจึงมีตัวเลือกมากมายและอาหารราคาถูกหลายรสชาติที่เรารู้ว่ามีศักยภาพที่จะฆ่าเราอย่างช้าๆ เรากลายเป็นนักกินที่จู้จี้จุกจิกด้วยมาตรฐานที่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อได้อย่างไร? เห็นได้ชัดว่ามีหลายสิ่งที่ต้องแกะ แต่เราจะพยายามทำให้สั้นที่สุดในกรณีที่คุณกำลังอ่านข้อความนี้ขณะรออยู่ในไดรฟ์ทรู
4
เช่นเดียวกับสิ่งที่น่ากลัวมากมาย ทุกอย่างเริ่มต้นด้วย Richard Nixon
ในปีพ.ศ. 2514 ประธานาธิบดีริชาร์ด นิกสันลงสมัครรับเลือกตั้งใหม่ และผลสำรวจของเขาก็น่าหดหู่อย่างยิ่ง ประเทศถูกแบ่งแยกจากสงครามเวียดนาม อัตราเงินเฟ้อกำลังเตะตูดของทุกคน และราคาอาหารก็พุ่งสูงขึ้น Nixon จำเป็นต้องทำ อะไรบางอย่าง เพื่อช่วยกระตุ้นความนิยมของเขา เพราะเขามั่นใจว่านรกจะไม่ดึงมันออกมาด้วยเสน่ห์หรือความสามารถพิเศษ
Ollie Atkins ช่างภาพทำเนียบขาว / หอจดหมายเหตุแห่งชาติ
หรือดิบแม่เหล็กของสัตว์
Nixon อาจยุติสงครามเวียดนามหรือทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับอัตราเงินเฟ้อ แต่เขาตัดสินใจที่จะจัดการกับปัญหาราคาอาหารแทน ปัจจัยบรรเทาผลกระทบสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้ราคาอาหารสูงขึ้นคือราคาน้ำตาลที่สูง เหตุผลที่ราคาน้ำตาลสูงมากก็เพราะว่าราคาเหล่านั้นถูกควบคุมอย่างเข้มงวด ผู้ปลูกในประเทศได้รับอนุญาตให้ผลิตได้มากในแต่ละปีเท่านั้น และน้ำตาลที่นำเข้าต้องเสียภาษีในอัตราสูง นิกสันเลยคิดหาวิธี ทำน้ำตาลให้ถูกลง … แก้ปัญหาได้จริงไหม? ดีไม่เร็วนัก
ปัญหาแรกคือ ชาวนาไม่ชอบนิกสัน เมื่อพิจารณาจากมุมมองทางประวัติศาสตร์แล้ว ใครจะตำหนิพวกเขาได้? ดังนั้น นิกสันจึงจ้างชายผู้รู้วิธีหลอกล่อล็อบบี้ยสต์ของอุตสาหกรรมเกษตรกรรม ชื่อเอิร์ล บัตซ์ที่โชคร้าย ให้เป็นเลขานุการของกระทรวงเกษตร ปัญหาที่สองคือพวกเขาไม่สามารถเพิ่มโควตาน้ำตาลได้จริงๆ มีเพียงพื้นที่เพาะปลูกในสหรัฐอเมริกา ในเขตภูมิอากาศที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะปลูกอ้อย แต่สิ่งที่พวกเขา สามารถ ปลูกได้มากขึ้นคือข้าวโพด
ในขณะนั้น รัฐบาลจ่ายเงินให้ชาวไร่ข้าวโพดโดยเฉพาะที่จะไม่ปลูกข้าวโพดเพื่อป้องกันอุปทานล้นเกินและเพื่อป้องกันไม่ให้ราคาข้าวโพดตกต่ำเกินไป บัตซ์ตัดสินใจทิ้งแนวคิดนี้ออกไป และเขาสนับสนุนให้เกษตรกรเริ่มปลูกข้าวโพดในระดับอุตสาหกรรม ข้าวโพดสามารถนำมาใช้ทำน้ำเชื่อมข้าวโพดได้ และแม้ว่าข้าวโพดจะไม่หวานเท่าน้ำตาล แต่ก็ สามารถ นำมาใช้ในการผลิตอาหารแทนน้ำตาลได้
การตัดสินใจของ Butz ทำให้เกิดข้าวโพดส่วนเกินจำนวนมหาศาล และราคาข้าวโพดที่ต่ำลงก็สนับสนุนให้ผู้ผลิตอาหารคิดหาวิธีที่จะใช้ข้าวโพดในทุกสิ่ง บริษัทธัญพืชชอบมันมาก น้ำมันข้าวโพดได้รับความนิยมมากขึ้นในการปรุงอาหาร ปศุสัตว์ได้รับข้าวโพดมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งทำให้ผลิตเนื้อสัตว์ได้มากขึ้น มันเป็นเนื้อสัตว์ที่อ้วนกว่าและมีโปรตีนน้อยกว่า แต่ก็ยัง … เนื้อมากขึ้นหมายถึงเนื้อสัตว์ที่ถูกกว่า
ในช่วงเวลาเดียวกันนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นกำลังทำงานเกี่ยวกับกระบวนการกรด-เอ็นไซม์ที่จะย่อยสลายข้าวโพดให้เป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง (HFCS) พวกเขาไม่ได้คิดค้นกระบวนการ พวกเขาเพิ่งคิดหาวิธีที่จะทำในระดับการผลิตจำนวนมาก HFCS มีความหวานมากกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดทั่วไปมาก และนั่นทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ใช้แทนน้ำตาล
Earl Butz อยู่เหนือความคิดนี้ เรามีข้าวโพดมากกว่าที่เรารู้ว่าต้องทำอย่างไร และกระบวนการใหม่นี้ทำให้ HFCS มีราคาถูกกว่าการผลิตน้ำตาลมาก ดังนั้นสารให้ความหวานชนิดใหม่นี้จึงเริ่มดำเนินการและเริ่มลดราคาอาหารให้ต่ำลงอีก ข่าวดีสำหรับชาวไร่ข้าวโพดเพราะพวกเขาทำเงินได้มากขึ้น ข่าวดีสำหรับ Nixon ที่ให้ชาวนาเหล่านั้นลงคะแนนให้เขาและชนะการเลือกตั้งใหม่ ข่าวร้ายสำหรับสถิติสุขภาพ 50 ปีข้างหน้า
รับจดหมายข่าวรายวันที่แคร็ก!
เรามีการอ่านตอนเช้าของคุณครอบคลุม
กรอกอีเมล์ของคุณ
สมัครสมาชิก
ที่เกี่ยวข้อง: 6 ความประหลาดใจที่น่ายินดีเกี่ยวกับตำนานทางการเมืองที่คุณเข้าใจผิดทั้งหมด
ทำไมน้ำตาลถึงเป็นคนเลวที่นี่?
น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงได้รับการตำหนิอย่างมากสำหรับการเสพติดน้ำตาลของชาวอเมริกัน ผู้ผลิตอาหารใส่สิ่งนั้นไว้ในเกือบ ทุกอย่าง แล้ว แต่เรายังต้องมอบรางวัล Best Supporting Asshole ให้กับอุตสาหกรรมการตลาดและการโฆษณาด้วย ต้องขอบคุณการโฆษณาที่ทำให้เราคิดว่าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพบางอย่างเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาอาจติดฉลากว่าไขมันต่ำ ไม่ใช่จีเอ็มโอ ปราศจากกลูเตน เป็นธรรมชาติทั้งหมด ฯลฯ แต่พวกมันอาจเป็นตัว พิมพ์ใหญ่-L น้ำผลไม้, กราโนล่าแท่ง, ข้าวโอ๊ตปรุงแต่ง, ผลไม้กระป๋อง, น้ำปั่น; แม้ว่าเราจะตัดสินใจกินสลัดเป็นมื้อกลางวัน เราก็อาจจะแช่น้ำสลัดที่มีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าโดนัทที่เราทานเป็นอาหารเช้า
ตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในอาหารที่เรากินมีน้ำตาลสามประเภท ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส
กลูโคส เป็นโมโนแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลธรรมดา และมีความหวานน้อยที่สุดในสามชนิดนี้ มักพบในอาหารประเภทแป้ง เช่น ถั่ว ข้าว พาสต้า เป็นต้น กลูโคสเป็นน้ำตาลที่ร่างกายของเราได้รับการตั้งโปรแกรมให้เปลี่ยนเป็นพลังงานได้ดีที่สุด มันถูกดูดซึมผ่านเยื่อบุลำไส้เล็กของคุณและส่งไปยังกระแสเลือดและกระตุ้นการผลิตอินซูลินเพื่อให้น้ำตาลสามารถเข้าสู่เซลล์ของคุณได้
ผู้ที่ เป็น เบาหวานชนิดที่ 1 ไม่ได้ผลิตอินซูลิน (หรือไม่เพียงพอ) ที่จะจัดการกับปริมาณกลูโคสในระบบของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาแต่ละคนจึงต้องฉีดอินซูลินเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่ได้สร้างอินซูลินเพียงพอและสามารถจัดการได้ด้วยการเลือกรูปแบบการใช้ชีวิตอย่างระมัดระวัง แต่อาจต้องฉีดอินซูลินด้วยหากสิ่งต่างๆ เลวร้ายเกินไป ผู้ที่มี ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำจะมีอินซูลินในระบบมากเกินไปดังนั้นพวกเขาจึงต้องรักษาระดับกลูโคสให้ไหลเวียนอยู่เสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายล้มเหลว คิดว่าอินซูลินเป็นเวนเจอร์ส กลูโคสเป็นภัยคุกคามต่อชีวิตในจักรวาลอย่างที่เราทราบ และระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพคือผลกำไร Infinity War เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 Endgame เป็นประเภท II และภาวะน้ำตาลในเลือดคือฟิล์ม MCU ทุกแผ่นหลังจากนั้น
มาริดาฟ/Shutterstock
Reenactment ของผู้เขียนงานประดิษฐ์ที่ คล้ายคลึงกัน
ฟรุกโต สยังเป็นน้ำตาลธรรมดาและมักพบในผลไม้และน้ำผึ้ง แม้ว่าจะหวานที่สุดในสามชนิด แต่ก็มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ มันยังถูกดูดซึมผ่านลำไส้เล็ก แม้ว่าจะไม่ได้ง่ายเหมือนกลูโคส แต่ตับของคุณจะต้องแปลงมันเป็นกลูโคส ร่างกายของคุณประมวลผลฟรุกโตสเหมือนกับแอลกอฮอล์ ฟรุกโตสที่ขับผ่านเส้นทางที่สวยงามผ่านตับหมายความว่าน้ำตาลจะกระจายไปยังเซลล์ของคุณอย่างช้าๆ และในระยะเวลานาน ฟรุกโตสมีโอกาสน้อยที่จะทำให้คุณคิดว่าแฟนเก่าของคุณจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับข้อความตอนตีสามซึ่งต่างจากแอลกอฮอล์
ซูโครสหรือที่เรียกว่าน้ำตาลในตารางเป็นไดแซ็กคาไรด์ เป็นน้ำตาลกลูโคสส่วนหนึ่งและฟรุกโตสส่วนหนึ่ง ซึ่งเป็นความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของแต่ละคนสำหรับร่างกายมนุษย์ในการจัดการ เอนไซม์ในปากของคุณแตกออกเป็นกลูโคสและฟรุกโตส กลูโคสช่วยให้ลำไส้เล็กของคุณดูดซับฟรุกโตสได้ดีขึ้น และร่างกายของคุณจะประมวลผลตามลำดับ
โดยทั่วไป HFCS จะอยู่ระหว่างฟรุกโตส 42-55%
(โดยโซดาบางชนิดใช้มากถึง 65%) และส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาลกลูโคสและน้ำ ดังนั้นความสมดุลจึงลดลงเล็กน้อย ด้วยฟรุกโตสที่ไหลผ่านตับของคุณมากขึ้น น้ำตาลก็จะสะสมเป็นไขมันมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่โรคอ้วน โรคหัวใจ ปัญหาปอด โรคเบาหวานประเภท II และทุกสิ่งทุกอย่างในการ์ดบิงโกที่มีสุขภาพไม่ดี
ดังนั้น เมื่อมีคนบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำตาลแท้นั้นดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่มี HFCS ก็เหมือนกับการบอกว่าทุ่นระเบิดปลอดภัยกว่าทุ่งดักหมี: หากคุณไม่ได้ใส่ใจกับสิ่งที่คุณทำมากพอ คุณเสี่ยงที่จะสูญเสียเท้าทั้งสองทาง
ที่เกี่ยวข้อง: คุณเคยโกหก: พลัมน้ำตาลและพุดดิ้งพลัมไม่มีพลัม
2
บางบริษัทก็แอบชอบสลับสับเปลี่ยนกัน
มีเหตุผลมากมายที่จะสงสัยเมื่อใดก็ตามที่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมทำการเปลี่ยนแปลงสูตรเล็กน้อย บางครั้งการเปลี่ยนแปลงก็เป็นเรื่องดี เช่น เมื่อ FDA บังคับให้ผู้ผลิตเครื่องดื่มชูกำลังที่มีแอลกอฮอล์ Four Loko นำ คาเฟอีน กวารานา และทอรีนออกจากสูตร เนื่องจากปรากฏว่าเมาแล้ว รู้สึก เหมือนกำลังเปลี่ยนเฟสได้ ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก
Max Kegfire/Shutterstock
“ดี! เอากุญแจของฉันไป! ฉันจะไปส่งที่บ้าน!”
แต่ด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าน้ำตาลมาก ผู้ผลิตอาหารส่วนใหญ่จึงเปลี่ยนมาใช้สารให้ความหวานชนิดใหม่นี้โดยไม่ได้บอกใครเลยจริงๆ พวกเขาแค่เอื้อมมือและหวังว่ามันจะกระตุ้นตัวรับโดปามีนของทุกคนเพียงพอที่พวกเขาจะไม่สังเกตเห็น แต่บางบริษัทรู้ว่าลูกค้าสังเกตเห็น ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจใช้วิธีอื่น สล็อตเว็บตรง แตกง่าย
